Impatto del Pane Gluten Friendly™ sul Metabolismo e la Funzionalità del Microbiota Intestinale In Vitro da Soggetti Sani e Celiaci
Data pubblicazione:
Disponibile online >Antonio Bevilacqua, Adele Costabile, Triana Bergillos-Meca, Isidro Gonzalez, Loretta Landriscina, Emanuela Ciuffreda, Paola D'Agnello, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia, Carmela Lamacchia
Abbiamo confrontato la risposta in vitro del microbiota di soggetti sani e celiaci, esponendo campioni di feci al digerito di pane Gluten Friendly™, e a un pane controllo. Abbiamo monitorato gli effetti sui maggiori gruppi di batteri dopo un'incubazione di 48 ore. Il pane Gluten Friendly™ ha prolungato la sopravvivenza del Lactobacillus Acidophilus e ha esercitato un effetto antibatterico verso lo Staphilococcus Aureus e lo Salmonella Typhimurium.
